Category: природа

Category was added automatically. Read all entries about "природа".

Сэндвич с лососем и ягодами можжевельника

Приветики! На прошлой неделе я предложила отпраздновать 250-летие сэндвича флешмобом. Если есть желание, присоединяйтесь!

Этот бутерброд существует благодаря Марку Биттману - американскому автору кулинарных книг, чей минималистичный подход к кухне мне импонирует. Минимум ингредиентов, максимум вкуса.

Аромат ягод можжевельника отлично сочетается с остренькой рукколой и лососем.




На 2 сэндвича

200-250 гр лосося
2 ст. ложки оливкового масла
10 сушеных ягод можжевельника, раздавить плоской стороной ножа
1 чашка (объем 240 мл) рукколы
2 булочки, разрезать пополам или 4 ломтика хорошего хлеба
соль и свежемолотый перец

Лосося выложить в маленькую кастрюльку, залить водой и довести до кипения на сильном огне. Снять с огня, посолить и дать постоять до готовности, ок. 10 минут, в зависимости от толщины куска. Воду слить, рыбу разделить на кусочки.

Тем временем масло разогреть в маленькой сковороде, добавить можжевельник и нагревать ок. 5 минут, пока масло не станет очень ароматным. Процедить.

На хлеб выложить рыбу, затем рукколу, сверху полить маслом, посолить, поперчить. Сразу же подавать.

Запись в Blogspot

"Остров цветов" Майнау

Остров находится на озере Constance, которое, как я только что с удивлением узнала от Гугла, по-русски называется Боденское озеро. Озеро называют "немецкой ривьерой", в нем какая-то совершенно зеленая вода, странная глазу, привыкшему любоваться исключительно бурыми водами Мексиканского залива. Майнау так удачно расположен, что в нем уникальный для Германии тропический климат, позволяющий выращивать даже пальмы. Хозяева острова очень умно этой особенностью распорядились, превратив его практически полностью в цветущий сад. Мы с одной моей итальянской приятельницей провели приятный - ароматный и солнечный - день в этом саду (он открыт для публики). Приглашаю и вас посмотреть на цветочки.

         


        

Collapse )