alina_who (alina_who) wrote,
alina_who
alina_who

Category:

Шоколадное печенье с шоколадными каплями

В черррном-черррном лесу... Хотя нет, вот так: в темном-темном шоколадном печенье сидят темные шоколадные капли! Ну, это не просто шоколадное печенье. Оно мягкое, почти кремовое. В нем есть кофе и громадное количество хорошего темного шоколада. Вкусное.



Уже несколько лет подряд регулярно пеку это печенье, а вот привлекательно сфотографировать эти темные комочки сложно. Но если вы доверились моему вкусу в "гастрооргазмических брауни", то поверьте и сейчас :). Я не говорю, что они такие же, как те брауни, но достойны внимания не менее.



Шоколадное печенье с шоколадными каплями

*Объем 1 чашки - 240 мл., 1 ч. ложки - 5 мл, 1 ст. ложки - 15 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая.

Приблизительно на 42 штуки

450 гр. темного шоколада, порубить
2 чашки муки
1/2 чашки какао-порошка без сахара
2 ч. ложки разрыхлителя
1/2 ч. ложки соли
4 яйца
2 ч. ложки ванили
2 ч. ложки растворимого кофе
150 гр. сливочного масла, размягчить
1 1/2 чашки коричневого сахара
1/2 чашки белого сахара
2 чашки шоколадных капель из темного шоколада

Растопить шоколад в микроволновке и остудить. Отдельно смешать муку, какао, разрыхлитель и соль. В небольшой емкости слегка взбить вилкой яйца, ваниль и кофе. Миксером взбить масло с коричневым и белым сахаром до пышности. Не выключая миксер, тонкой струйкой влить яичную смесь, затем шоколад. Взбить до однородности. Добавить муку, перемешать до однородности (не допускать излишнего перемешивания). Вмешать шоколадные капли.

Выдержать тесто в холодильнике 30 минут, чтобы загустело. Нагреть духовку до 180С (350Ф). Выстелить пергаментом 3 больших противня.

Используя ложку для мороженого на пружинном механизме (диаметр 4.5 см), как здесь, выложить тесто на противень, оставляя достаточно места для увеличения диаметра печенья. Выпекать 12 минут (печенье будет очень мягкое в центре). Остудить 10 минут на противне, затем полностью на решетке.
Tags: быстро, кофе, печенье, шоколад
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments