?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Лимонные пирожные

Буклетик с рецептом когда-то был импульсивно куплен, замеченный у кассы супермаркета. С тех пор рецепт использовался не раз, постепенно подвергаясь изменениям... Как почти все в моем журнале - быстро, надежно и удобно в транспортировке :).




*Объем 1 чашки - 240 мл., 1 ст. ложки - 15 мл., 1 ч. ложки - 5 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая.

Основа


2 чашки муки
1/2 чашки сахарной пудры
225 гр. холодного сливочного масла
1/8 ч. ложки соли

Разогреть духовку до 350Ф (180С).

Смешать муку и сахарную пудру. Соединить с маслом, порубив для получения крошки. Обычно я это делаю в процессоре, но в этот раз решила сделать вручную, чтобы посмотреть, как получается. Получается нормально, только дольше. Крошка, если ее сжать между пальцами, должна слипаться в тесто. Таким образом получается очень хрупкое, рассыпчатое песочное тесто. Слегка придавить его ко дну формы размером 9Х13 дюймов (22Х38 см) и к бортикам на высоту ок. 4 см. (на фото справа). Выпекать 20 минут.



Начинка

1 банка сгущенного молока (400 гр.)
4 яйца
2/3 чашки лимонного сока (около трех больших лимонов)
1 ст. ложка муки
1 ч. ложка разрыхлителя
1/4 ч. ложки соли
1 ст. ложка натертой лимонной цедры

Взбить до пышности сгущенку и яйца. Добавить остальные ингредиенты, слегка перемешать. Вылить на основу.

Выпекать 20-25 минут, пока начинка не загустеет. Остудить в форме. Нарезать и посыпать сахарной пудрой.



А если есть еще лимоны, то можно сделать лимонад или лимонный кекс.

Comments

( 67 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
porosolka_balt
Jul. 1st, 2011 04:45 am (UTC)
Симпатичные квадратики!
alina_who
Jul. 1st, 2011 04:50 am (UTC)
Валя, спасибо!
lemonshoco
Jul. 1st, 2011 04:50 am (UTC)
Лимонную выпечку, люблю! Вкусные пирожные!
alina_who
Jul. 1st, 2011 04:52 am (UTC)
Да, там лимоны, сгущенка и яйца вместе становятся похожи на творог...
miss_katherine
Jul. 1st, 2011 05:10 am (UTC)
Красота то какая! Люблю все лимонное)
alina_who
Jul. 1st, 2011 01:16 pm (UTC)
Катя, спасибо!
in_version
Jul. 1st, 2011 05:16 am (UTC)
у меня тоже почти все формы этой марки)
alina_who
Jul. 1st, 2011 01:17 pm (UTC)
Хи-хи, а я даже не обратила внимания на фирму :)
donna_sol
Jul. 1st, 2011 05:28 am (UTC)
О! О! О!
alina_who
Jul. 1st, 2011 01:17 pm (UTC)
Аааа!!!
diana_nagornaya
Jul. 1st, 2011 05:37 am (UTC)
я делал что то подобное, очень вкусно и кисло)))
alina_who
Jul. 1st, 2011 01:18 pm (UTC)
Не, эти не очень кислые. У меня еще есть другой рецепт подобных пирожных, вот там точно очень кисло-лимонно получается, а у этих вкус помягче.
(Deleted comment)
alina_who
Jul. 1st, 2011 01:28 pm (UTC)
Марин, спасибо. Надеюсь, мальчику вашему понравится :)
malinovoe_more
Jul. 1st, 2011 06:13 am (UTC)
Спасибо, пошла печь!) как раз все есть!)))
alina_who
Jul. 1st, 2011 01:18 pm (UTC)
Буду ждать отзыва!
(Deleted comment)
alina_who
Jul. 1st, 2011 01:20 pm (UTC)
Аватарка уже подходящая есть :)) С банкой!
alenakogotkova
Jul. 1st, 2011 06:52 am (UTC)
Класс! У меня как раз сгущенка "пылится" ))
alina_who
Jul. 1st, 2011 01:21 pm (UTC)
Я этой сгущенки всегда по нескольку банок покупаю: не портится, а запас есть, если что-то срочно захочется.
(no subject) - alenakogotkova - Jul. 1st, 2011 01:27 pm (UTC) - Expand
lissy_cogitare
Jul. 1st, 2011 07:20 am (UTC)
Какие вкусные штучки!:)
alina_who
Jul. 1st, 2011 01:21 pm (UTC)
Вкусные-вкусные, правда :)). Че-то мне в этот раз тесто больше всего понравилось, все края съела.
marinka_estnab
Jul. 1st, 2011 07:42 am (UTC)
Как интересно) надо попробовать:)
alina_who
Jul. 1st, 2011 01:22 pm (UTC)
Расскажи, если попробуешь, как оно.
(no subject) - marinka_estnab - Jul. 1st, 2011 01:26 pm (UTC) - Expand
l_ape
Jul. 1st, 2011 07:54 am (UTC)
Я обожаю лимонные пирожные! Алин, очень вкусно и фото симпатичные.
alina_who
Jul. 1st, 2011 01:23 pm (UTC)
Спасибо, Оль. Только для тебя это, наверное, будет слишком просто :)
rinavolskaya
Jul. 1st, 2011 08:46 am (UTC)
а я никогда в жизни лимонную выпечку не пробовала, не сложилось как-то... очень понравились фото процесса - там, где тесто наливается в противень и капельки теста... красота!
alina_who
Jul. 1st, 2011 01:24 pm (UTC)
Не сложилось - потому что не нравится или потому что рецепт не попадался? Эти печеньки не очень кислые, почему-то творожные напоминают.
(no subject) - rinavolskaya - Jul. 1st, 2011 01:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alina_who - Jul. 1st, 2011 01:46 pm (UTC) - Expand
vi_delight
Jul. 1st, 2011 09:05 am (UTC)
Алина, я минут 10 смотрела на первый, так сказать, коллаж)
Отличнейше!
alina_who
Jul. 1st, 2011 01:26 pm (UTC)
Вика, спасибо! Хотела поярче контраст кобальтово-синего и насыщенного желтого сделать, но и так тоже ничего.
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 67 comments — Leave a comment )

Profile

alina_who
alina_who

Latest Month

April 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   

Tags

Powered by LiveJournal.com