?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Летнее воскресенье

Выходные пролетают моментально. Ждешь-ждешь их, чтобы доделать наконец все, что не успеваешь за неделю и вдруг раз! - и уже вечер воскресенья, пора думать о том, в чем дети пойдут в школу, к какому совещанию в понедельник нужно подготовиться и когда будет время заехать за молоком... Но это все мелочи, фоновый шум жизни, а настоящее - это вот такой воскресный день с друзьями, солнечный и беззаботный.

Тепло, запах, звук этого дня я передать не могу, а вкус - да, пожалуйста. Вот он. Мясо с дымком, сангрия, песто из зеленого горошка, пирог с корицей.








Сангрия

Про сангрию советую почитать у Юли: http://cuinera-catalana.blogspot.com/2011/08/sangria.html. Я просто дам рецепт, которым уже давно пользуюсь - особенно в летние дни. Рецепт на большое количество, и, поверьте, вам это количество понадобится.



2 лимона
2 апельсина
2 груши
4 сливы
2 персика
100 мл бренди
70 мл triple sec или другого апельсинового ликера
1/3 чашки (объем чашки - 240 мл) сахара
1,5 литра сухого красного вина, не самого дешевого, но и не слишком дорогого
1 литр "Спрайта" или другой цитрусовой газировки
лед

Фрукты вымыть, нарезать кружками (цитрусовые) или дольками, выложить в большую емкость. Сахар растворить в бренди, залить им фрукты, добавить ликер и вино. Перемешать и дать настояться как минимум час в холодильнике. Перед подачей добавить "Спрайт" и лед.

Кростини с песто из зеленого горошка

Эту идею я увидела у красавицы Giada de Laurentiis, звезды нашего кулинарного телевидения. У этого песто очень легкий вкус, особенно если сочетать с довольно калорийным мясом на гриле.



500 гр. замороженного молодого зеленого горошка, разморозить
2 зубчика чеснока, раздавить в чеснокодавке
1 чашка (240 мл) тертого пармезана
соль
свежемолотый черный перец
2/3 чашки оливкового масла, extra virgin - самое хорошее, которое можете найти/позволить себе по цене, здесь качество важно
1 батон хлеба "чиаббата" (можно использовать багет)
300 гр. помидоров "черри", каждый разрезать пополам

В процессоре пюрировать горошек, чеснок, пармезан, соль и перец. Не выключая мотор, тонкой струйкой влить половину масла. Хлеб разрезать на ломтики, смазать оставшимся маслом, поджарить на гриле или сковороде. Песто выложить на хлеб, сверху выложить половинки помидоров.

Кекс с корицей


Это вариант кекса с коричневым сахаром. Удобен в транспортировке, ну и вообще вкусный.




*Объем 1 чашки - 240 мл., 1 ч. ложки - 5 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая, кроме коричневого сахара, который следует утрамбовать.


1 1/4 чашки грецких орехов, порубить
1 1/4 чашки коричневого сахара
4 ч. ложки корицы
4 ч. ложки порошка какао
6 ст. ложек сушеной клюквы
3 чашки муки для тортов (можно заменить на обычную просеянную минус 6 ст. ложек)
1 1/2 ч. ложки разрыхлителя
1 1/2 ч. ложки соды
3/4 ч. ложки соли
170 гр. сливочного масла, размягчить
1 1/2 чашки сахара
3 яйца
1 ст. ложка ванильной эссенции
450 гр. сметаны

Духовку разогреть до 350Ф
 (180С). Смазать маслом форму с отверстием (объем - 12 чашек). Для начинки смешать первые 5 ингредиентов. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. Взбить масло с сахаром, по одному добавить яйца, затем ваниль. В три приема, чередуя со сметаной, добавить смесь из муки. Выложить треть теста в форму, сверху выложить половину начинки, затем треть теста, оставшуюся половину начинки и остаток теста. Выпекать ок. 1 часа, готовность проверяем зубочисткой (на ней не должно быть теста). Кекс остудить в форме 10 минут, затем на решетке (вынув из формы) ок. часа (теплый кекс при разрезании будет крошиться). Посыпать сахарной пудрой.

В тему:

Клубничное дайкири

Гуакамоле





Comments

( 80 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
jultchik
Aug. 29th, 2011 08:16 pm (UTC)
красота, Алинка, прямо такое настоящее летнее меню!)
alina_who
Aug. 29th, 2011 08:17 pm (UTC)
А я думала в Европе все уже спят!
(no subject) - jultchik - Aug. 29th, 2011 08:32 pm (UTC) - Expand
diana_nagornaya
Aug. 29th, 2011 08:17 pm (UTC)
во только сегодня думала о том, как быстро проходят выходные!

сангрию точно буду делать)))
alina_who
Aug. 29th, 2011 08:18 pm (UTC)
Потому что в разных интересных местах гуляете!
Насчет сангрии не пожалеешь, гарантирую.
manyakotic
Aug. 29th, 2011 08:39 pm (UTC)
Выходные удались :) фото любуюсь, как же ты всегда красиво делаешь :)
alina_who
Aug. 29th, 2011 08:55 pm (UTC)
Марин, спасибо! День был красивый, поэтому легко было :))
lvenks
Aug. 29th, 2011 08:41 pm (UTC)
песто просто покорило!!!

а выходные да..вроде вот вот, а уже вот...:)
alina_who
Aug. 29th, 2011 08:56 pm (UTC)
Вот, Лена, ты меня понимаешь :))
marikan
Aug. 29th, 2011 08:50 pm (UTC)
США, Техас, Алкоголь - отличное теговое начало :) Только мясо, мясо где??? :)
alina_who
Aug. 29th, 2011 08:56 pm (UTC)
У меня гриленого мяса по всему блогу полно! Нового не открою.
(no subject) - marikan - Aug. 29th, 2011 08:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alina_who - Aug. 29th, 2011 09:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marikan - Aug. 29th, 2011 09:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alina_who - Aug. 29th, 2011 09:04 pm (UTC) - Expand
koa_latam
Aug. 29th, 2011 09:37 pm (UTC)
Какие продуктивные у тебя выходные:))
alina_who
Aug. 30th, 2011 02:20 am (UTC)
Ну да! Пролетают со свистом.
avventurista
Aug. 29th, 2011 09:43 pm (UTC)

Как замечательно собираться с друзьями в выходные! Особенно за таким прекрасным столом.
Меня заинтриговала сангрия!..

alina_who
Aug. 30th, 2011 02:20 am (UTC)
Хороший напиток, легкий.
deligia
Aug. 29th, 2011 10:42 pm (UTC)
Какая красота и вкуснота! Сангрию сделаю, так вкусно описала. А еще я угадываю всегда, чья рука поймаласьв кадр - мальчикина, девочкина или мужнина:)))

Все очень красиво, Алин.
alina_who
Aug. 30th, 2011 02:20 am (UTC)
Не, Луиз, ТО не семейная рука, ТО дружественная :).
Спасибо!
snova_anechka
Aug. 30th, 2011 03:21 am (UTC)
Очень вкусное меню, мне очень нравится!
Да, выходные очень быстро пролетают!
alina_who
Aug. 30th, 2011 03:51 am (UTC)
Расскажи, чем вы занимались. Классные фото из отпуска, между прочим.
(no subject) - snova_anechka - Aug. 30th, 2011 04:29 am (UTC) - Expand
porosolka_balt
Aug. 30th, 2011 03:43 am (UTC)
Отличные выдались выходные! И вкусные:)
alina_who
Aug. 30th, 2011 03:52 am (UTC)
Валя, а ты? На концерт не ходили?
(no subject) - porosolka_balt - Aug. 30th, 2011 04:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - alina_who - Aug. 30th, 2011 04:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - porosolka_balt - Aug. 30th, 2011 04:05 am (UTC) - Expand
marinja
Aug. 30th, 2011 03:55 am (UTC)
ой как я всю эту вкуснатищщщу люблю и обожаюююююю!Алина, спасибо большое за идеи. Гиаду у нас вся семья любит смотерть и что-то пробовать, а вот песто из горошка я как-то незаметила.

у нас в субботу обещают +24 и начало весны так что я уже наприглашала друзей не небольшое торжество и активно рассматриваю все рецепты с BBQ и запахами лета.
alina_who
Aug. 30th, 2011 03:59 am (UTC)
Во дает народ, весна у них! Кучеряво живете :)) Поздравляю с поводом для торжества.
(no subject) - marinja - Aug. 30th, 2011 05:02 am (UTC) - Expand
gerbera1
Aug. 30th, 2011 04:00 am (UTC)
какой красивый день) уже в школу? не верится, что осень
alina_who
Aug. 30th, 2011 04:02 am (UTC)
Ну, у меня они в детсаду, но здесь это принято тоже "школа" называть. А вообще учебный год в большинстве местных школ начался на прошлой неделе.
anna_mavritta
Aug. 30th, 2011 04:12 am (UTC)
Алина, отличные выходные!
alina_who
Aug. 30th, 2011 12:12 pm (UTC)
Да... с одной стороны мало, а с другой - скоро снова наступят! И лето у нас еще долго будет.
aylo
Aug. 30th, 2011 04:13 am (UTC)
Алин, как красиво!
а у нас уже вовсю осень включили, серо и дождливо :(
alina_who
Aug. 30th, 2011 12:13 pm (UTC)
Вот засада :(. Вот что плохо в Европе - так это климат. Держитесь там, Оля, я буду вам солнце посылать :))
miss_katherine
Aug. 30th, 2011 04:35 am (UTC)
Вот такими маленькими праздниками, которые мы сами себе устраиваем и ценны выходные!)
alina_who
Aug. 30th, 2011 12:14 pm (UTC)
Да, да, надо только ценить и осознавать.
chernnishka
Aug. 30th, 2011 04:42 am (UTC)
Алин,какие у тебя фотографии чудесные!=)) Кексик-заглядение!
alina_who
Aug. 30th, 2011 12:14 pm (UTC)
Спасибо! Кексик большой получается.
(no subject) - chernnishka - Aug. 30th, 2011 12:44 pm (UTC) - Expand
niksya
Aug. 30th, 2011 04:48 am (UTC)
Пойду-ка я лучше позавтракаю, а то от таких фотографий, даже голова кружится, как хочу сильно )))
alina_who
Aug. 30th, 2011 12:15 pm (UTC)
Да, от такого пирожка я бы и сама сейчас не отказалась на завтрак. Но нету.
oxa_nna
Aug. 30th, 2011 04:57 am (UTC)
Не только выходные быстро пролетают, лето прошло...
А мы еще арбузы почему-то не покупали.
Алина, красотища!

alina_who
Aug. 30th, 2011 12:18 pm (UTC)
Жалко! У нас лето еще долго будет. И арбузы все лето - они у нас почему-то очень дешевые. Спасибо, Оксанчик.
vkusno_masha
Aug. 30th, 2011 05:12 am (UTC)
о, какая красота! песто из горошка попробовать надо.
alina_who
Aug. 30th, 2011 12:19 pm (UTC)
Попробуй, почему бы нет. Необычное получается, но вкусное. Спасибо!
cook_inspire
Aug. 30th, 2011 05:45 am (UTC)
А ярко как все! Вот уж приятно не только все это есть, а хоть и просто посмотреть))
alina_who
Aug. 30th, 2011 12:20 pm (UTC)
Ну потому что мы фотографы! Главное не съесть еду, а посмотреть на нее :))
pechenka_yulya
Aug. 30th, 2011 05:48 am (UTC)
Алин, как все вкусно и красиво!:)
Чудесные выходные!
alina_who
Aug. 30th, 2011 12:20 pm (UTC)
Спасибо, Юль.
donna_sol
Aug. 30th, 2011 05:59 am (UTC)
очень запоменаются такие дни
потому что прекрасны ))
alina_who
Aug. 30th, 2011 12:24 pm (UTC)
Один из твоих пирогов пришелся бы кстати :)
(no subject) - donna_sol - Aug. 30th, 2011 07:02 pm (UTC) - Expand
ferdibobel
Aug. 30th, 2011 06:03 am (UTC)
Как вы точно подметили про "фоновый шум жизни"...
moi_natali
Aug. 30th, 2011 06:34 am (UTC)
Алина, это замечательно! так хочется присоединиться, погреться на солнышке... Кростини получились такие веселенкие))
alina_who
Aug. 30th, 2011 12:24 pm (UTC)
Приезжай! У нас этого солнца много. До сих пор ограничения по поливу газона, потому что все лето солнце.
chertinenok
Aug. 30th, 2011 06:36 am (UTC)
ах, я даже чувствую запах))
Сангрия покарила, так ндолеко до того, что я решусь попробовать ее и сделаю это)
песто нравится, на неделе сделаю точно)
alina_who
Aug. 30th, 2011 12:25 pm (UTC)
На пробу все ж можно и поменьше сделать, а не три литра, как у меня :)))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 80 comments — Leave a comment )

Profile

alina_who
alina_who

Latest Month

April 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   

Tags

Powered by LiveJournal.com